需要食材
- 鳕鱼：1块
- 小番茄：6颗
- 西兰花：50克
- 生菜：少许
- 吐司：2片
- 料酒：4克
- 盐：1克
- 黑胡椒碎：1克
- 橄榄油：10克
制作步骤
1、开放式鳕鱼鸡蛋三明治,首先备齐所有的食材，鳕鱼提前从冰柜取出解冻。
2、开放式鳕鱼鸡蛋三明治,鳕鱼把解冻后洗净的鳕鱼，沥干水分后，先放入料酒去腥。
3、开放式鳕鱼鸡蛋三明治,再放入盐调味。
4、开放式鳕鱼鸡蛋三明治,最后撒上黑胡椒碎。
5、开放式鳕鱼鸡蛋三明治,用手把鳕鱼慢慢抓匀后，腌制20分钟。
6、开放式鳕鱼鸡蛋三明治,锅中倒入适量的清水，把西兰花进行焯水，变色即可捞出备用。
7、开放式鳕鱼鸡蛋三明治,煎锅烧热后，倒入橄榄油烧至六成热时，放入腌制好的鳕鱼，小火开始慢慢煎制，再把鸡蛋也放入煎锅里，我用了模具，没有模具的可以直接煎。
8、开放式鳕鱼鸡蛋三明治,把鳕鱼煎至两面金黄色，鸡蛋煎熟后，把吐司片放到煎锅里，两面加热即可。
9、开放式鳕鱼鸡蛋三明治,这个时候把焯水的西兰花和小番茄放入锅里稍微煎一下，冬天就喜欢吃热乎乎的饭菜。
10、开放式鳕鱼鸡蛋三明治,好吃又营养丰富的开放式鳕鱼鸡蛋三明治，就完美出锅咯。
11、开放式鳕鱼鸡蛋三明治,吐司片香酥可口，鳕鱼外酥里嫩肉嫩紧致又鲜美无比，煎的鸡蛋更是鲜嫩入味，再搭配上西兰花和小番茄，完美。
12、开放式鳕鱼鸡蛋三明治,成品一
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