需要食材
- 全麦粉：250克
- 泡打粉：5克
- 咖啡粉：15克
- 盐：2克
- 细砂糖：30克
- 鸡蛋：1个
- 清水：90克
- 发酵粉：3.5克
- 草莓果酱：适量
制作步骤
1、咖啡全麦面包,全麦粉、盐、细砂糖、泡打粉放入厨师机内。
2、咖啡全麦面包,清水加温至37度，发酵粉放入温水中孵化，再倒入厨师机。
3、咖啡全麦面包,搅拌一下，加入鸡蛋。
4、咖啡全麦面包,启动厨师机揉面几分钟加入咖啡粉搅拌。
5、咖啡全麦面包,厨师机揉面20分钟。
6、咖啡全麦面包,加入黄油。
7、咖啡全麦面包,继续揉面20分钟。
8、咖啡全麦面包,手套膜自然出现。
9、咖啡全麦面包,整理一下，滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
10、咖啡全麦面包,烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟，中间更换一次热水。
11、咖啡全麦面包,发酵完成后用手指戳一下不反弹。
12、咖啡全麦面包,分成九个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
13、咖啡全麦面包,再次擀圆放入金盘。
14、咖啡全麦面包,送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
15、咖啡全麦面包,发酵完成后拿出，表面撒少许高筋粉。
16、咖啡全麦面包,烤箱预热至180度，金盘送入烤箱中层，烤制时间20分钟。
17、咖啡全麦面包,烤完拿出冷却。
18、咖啡全麦面包,冷却后切开，里面放一点草莓果酱。
19、咖啡全麦面包,美味可口的早餐包就可以品尝了。
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