需要食材
- 咖啡粉：20克
- 牛奶：200克
- 白糖：40克
- 小芋圆：50克
- 吉利丁片：20克
- 纯净水：适量
制作步骤
1、咖啡奶冻,准备好材料
2、咖啡奶冻,吉利丁片提前浸泡备用
3、咖啡奶冻,首先先制作咖啡液，我用的是马克西姆意式咖啡机，20克粉打了差不多约160克的浓缩咖啡液
4、咖啡奶冻,锅中注入清水煮开后，放入小芋圆
5、咖啡奶冻,煮至浮在水面
6、咖啡奶冻,捞出过凉水
7、咖啡奶冻,再控干水分铺在容器底部
8、咖啡奶冻,奶锅中加入牛奶
9、咖啡奶冻,加入白糖
10、咖啡奶冻,加入咖啡液
11、咖啡奶冻,搅拌均匀，再放在炉上，小火边加热边搅拌
12、咖啡奶冻,煮至白糖融化时加入泡软的吉利丁片
13、咖啡奶冻,继续加热至吉利丁片融化即可
14、咖啡奶冻,将煮好的咖啡液倒入装有芋圆的容器中，放凉至凝固，也可以放入冰箱冷藏至凝固，等咖啡液凝固后切成小块即可
15、咖啡奶冻,成品图
16、咖啡奶冻,图二
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