需要食材
- 鸡蛋：5个
- 低筋面粉：85克
- 白糖：80克
- 玉米油：40克
- 咖啡液：50克
- 蔓越莓干：20克
制作步骤
1、咖啡蔓越莓蛋糕,准备食材
2、咖啡蔓越莓蛋糕,蛋清与蛋黄分别打入两个容器，蛋清容器要无水无油
3、咖啡蔓越莓蛋糕,蛋黄中加入咖啡液，40克白糖，玉米油
4、咖啡蔓越莓蛋糕,搅拌均匀
5、咖啡蔓越莓蛋糕,筛入低筋面粉
6、咖啡蔓越莓蛋糕,翻拌均匀
7、咖啡蔓越莓蛋糕,蛋清加入40克白糖
8、咖啡蔓越莓蛋糕,打发至小尖钩状态
9、咖啡蔓越莓蛋糕,蛋黄糊加入蛋白中
10、咖啡蔓越莓蛋糕,翻拌均匀，加入蔓越莓干，拌匀
11、咖啡蔓越莓蛋糕,倒入模具，震两下大气泡
12、咖啡蔓越莓蛋糕,海氏烤箱预热160度，烤45分钟左右，出炉倒扣在烤网，晾凉后脱模
13、咖啡蔓越莓蛋糕,成品图
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