需要食材
- 低筋面粉：70克
- 泡打粉：1克
- 小苏打：1克
- 盐：1克
- 室温软化黄油：40克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋（约60克重）：1个
- 香草粉：2克
- 淡奶油：60克
- 柠檬汁：6毫升
- 红糖（夹心）：30克
- 低筋面粉（夹心）：10克
- 无糖咖啡粉（夹心）：10克
- 黄油（夹心）：16克
- 玉米淀粉（夹心）：10克
制作步骤
1、咖啡夹心磅蛋糕,把夹心材料倒入无水无油的盆中。
2、咖啡夹心磅蛋糕,用手搓成无干粉细砂状，备用。
3、咖啡夹心磅蛋糕,黄油室温软化后，用打蛋器打至顺滑。
4、咖啡夹心磅蛋糕,加入细砂糖。
5、咖啡夹心磅蛋糕,打蛋器打至蓬松发白。
6、咖啡夹心磅蛋糕,打入鸡蛋。
7、咖啡夹心磅蛋糕,打蛋器打至充分融合。
8、咖啡夹心磅蛋糕,倒入淡奶油和柠檬汁。
9、咖啡夹心磅蛋糕,打蛋器打至充分融合。
10、咖啡夹心磅蛋糕,把低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐、香草粉混合。
11、咖啡夹心磅蛋糕,把粉类混合物筛入蛋糊，略拌，用打蛋器中速打至充分融合。
12、咖啡夹心磅蛋糕,烤箱预热170度。把一半蛋糕糊倒入模具。
13、咖啡夹心磅蛋糕,舀入4/5咖啡夹心，平铺一层。
14、咖啡夹心磅蛋糕,倒入剩下的全部蛋糕糊，抹平表面，放入预热好的烤箱，170度烤30分钟。
15、咖啡夹心磅蛋糕,烤好取出晾凉脱模。
16、咖啡夹心磅蛋糕,剩下的咖啡夹心料倒入适量淡奶油，隔热搅拌融化，晾温后淋在蛋糕表面。完成。
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