需要食材
- 面粉：250克
- 发酵粉：2克
- 砂糖：3茶匙
- 鸡腿：2个
- 里脊肉：80克
- 生抽：2茶匙
- 老抽：半茶匙
- 耗油：1茶匙
- 猪油：1.5茶匙
- 鸡汤：半碗
- 胡椒粉：1小撮
- 五香粉：1小撮
- 葱：1克
- 姜：2片
- 柠檬汁：数滴
制作步骤
1、口袋饼抱照烧肉,260克面粉中加入2克盐，发酵粉2克，砂糖3克揉成面团？
2、口袋饼抱照烧肉,加入1.5茶匙猪油，在进行揉面。
3、口袋饼抱照烧肉,揉至猪油略微吸收，面团表面还有一点猪油，盖上保鲜膜进行发酵。
4、口袋饼抱照烧肉,发酵面团的时候，开始准备鸡腿，里脊肉，葱，姜。
5、口袋饼抱照烧肉,鸡腿去骨，里脊肉切片，用刀背轻轻拍松散。
6、口袋饼抱照烧肉,加入生抽1茶匙，老抽半茶匙，砂糖1茶匙，胡椒粉1小撮，五香粉1小撮，米酒1茶匙，柠檬汁几滴，蜂蜜1茶匙。
7、口袋饼抱照烧肉,用手揉捏一会，让料汁更均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏腌制片刻。
8、口袋饼抱照烧肉,面团已经发酵完成了。
9、口袋饼抱照烧肉,取出面团排气，分割成等量的剂子。
10、口袋饼抱照烧肉,剂子收圆。
11、口袋饼抱照烧肉,烤箱预热后，快速的放入饼胚，合上烤箱门，烤5分钟后，看上色的程度，我烤了6分钟。
12、口袋饼抱照烧肉,烤饼的时候就开始煎肉，肉定型后放入1茶匙生抽，1茶匙砂糖，耗油1茶匙，胡椒粉适量，2克盐，鸡汤半碗，也可以用清水代替，盖上锅盖闷煎5分钟，收尽汤汁。
13、口袋饼抱照烧肉,顺便煎两个鸡蛋。
14、口袋饼抱照烧肉,金黄色的饼，出炉后用保鲜袋连同盘子一起包起来，就不会变干硬。
15、口袋饼抱照烧肉,照烧鸡腿肉！
16、口袋饼抱照烧肉,可以加入煎蛋，可以加入鸡肉。
17、口袋饼抱照烧肉,饼很软，又很筋道！
发表评论 取消回复