需要食材
- 鲳鱼：三个
- 葱姜蒜香菜：适量
- 辣椒面：适量
- 花椒：适量
- 五香粉：适量
- 孜然粉：适量
- 老干妈：适量
- 香辣酱：适量
- 豆鼓：适量
- 生抽醋：适量
- 香油或橄榄油：适量
- 配菜：适量
制作步骤
1、烤鲳鱼,鲳鱼去内脏后洗净正反面各花两花刀，均匀抹适量盐味，加入生抽料酒和姜片码味半小时。
2、烤鲳鱼,可准备一些配菜，如土豆、洋葱、生菜等（我随便选了几样）。如土豆可切片，我切的花刀～
3、烤鲳鱼,准备调料（其中一定要有芹菜段和大葱可增加香味）。
4、烤鲳鱼,锅里放菜油或橄榄油，加热后放入调料炒香（芹菜和大葱暂时不用）。
5、烤鲳鱼,将炒香的调料倒入鲳鱼盆中，拌匀腌制十五分钟左右。
6、烤鲳鱼,烤盘放一层锡箔纸，底层放入配菜再倒入一层调料汁，放入鲳鱼，再涂抹一层盆中的调料汁（剩余的调料汁留着备用），最后表面均匀刷一层香油。
7、烤鲳鱼,最后拿出洒上芹菜段和大葱白段烤5分钟后取出洒上大葱叶段或香菜既可。
8、烤鲳鱼,装盘开食喽～
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