需要食材
- 昆布粉：2小勺
- 梅头肉：500克
- 清水：适量
- 料酒：10克
- 玉米淀粉：40克
- 蚝油：5克
- 盐：2克
- 姜末：1克
- 胡椒粉：1克
- 蒜末：3克
- 豆瓣酱：10克
- 蟹味菇：适量
- 酱油：5克
制作步骤
1、昆布丸子,梅头肉去掉皮，切块剁成肉泥
2、昆布丸子,放入干净的大碗内
3、昆布丸子,倒入淀粉和盐，胡椒粉
4、昆布丸子,加入昆布粉
5、昆布丸子,用筷子同一个方向拌匀
6、昆布丸子,加入蚝油和料酒，姜末拌匀
7、昆布丸子,烧开一奶锅清水
8、昆布丸子,抓起以恶肉团，从虎口缝挤出一团，放入开水内
9、昆布丸子,煮到飘起即可捞出
10、昆布丸子,不中火热锅，锅内下油，爆香蒜末
11、昆布丸子,放入豆瓣酱继续爆香，加入酱油翻匀
12、昆布丸子,倒入一碗清水煮沸
13、昆布丸子,放入洗净的蟹味菇
14、昆布丸子,倒入半熟的昆布丸子，煮大约3分钟即可出锅
15、昆布丸子,成品，很鲜很嫩滑
16、昆布丸子,汁水也很下饭哦
发表评论 取消回复