需要食材
- 五花肉：150克
- 洋葱：50克
- 香菇：5克
- 淀粉：3克
- 鸡蛋：2个
- 青菜：10克
- 生抽：15克
- 老抽：3克
- 八角：2克
- 花雕酒：20克
- 冰糖：30克
- 姜蒜末：15克
制作步骤
1、酱汁浓郁，肉条鲜嫩，每一口都欲罢不能——卤肉饭,食材图
2、酱汁浓郁，肉条鲜嫩，每一口都欲罢不能——卤肉饭,香菇泡发、五花肉切条备用
3、酱汁浓郁，肉条鲜嫩，每一口都欲罢不能——卤肉饭,五花肉冷水下锅，放入葱、姜，料酒，焯水备用
4、酱汁浓郁，肉条鲜嫩，每一口都欲罢不能——卤肉饭,鸡蛋冷水下锅煮10分钟
5、酱汁浓郁，肉条鲜嫩，每一口都欲罢不能——卤肉饭,香菇切丁，洋葱切丝备用
6、酱汁浓郁，肉条鲜嫩，每一口都欲罢不能——卤肉饭,切好的洋葱丝，用淀粉抓匀
7、酱汁浓郁，肉条鲜嫩，每一口都欲罢不能——卤肉饭,锅中倒入葱油垫底，爆香姜蒜末
8、酱汁浓郁，肉条鲜嫩，每一口都欲罢不能——卤肉饭,下香菇丁、五花肉 、洋葱丝
9、酱汁浓郁，肉条鲜嫩，每一口都欲罢不能——卤肉饭,倒入料酒、生抽、老抽、八角、冰糖和温水，最后加入鸡蛋
10、酱汁浓郁，肉条鲜嫩，每一口都欲罢不能——卤肉饭,搅拌均匀，沸腾后关盖，转小火焖煮30分钟
11、酱汁浓郁，肉条鲜嫩，每一口都欲罢不能——卤肉饭,开盖收浓汤汁即可
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