需要食材
- 橘子。蜜橘：20个
- 柠檬
制作步骤
1、橘子柠檬????果酱,准备20个蜜橘一个柠檬????放到盆里洗干净，再放到碱水里泡半个小时去污
2、橘子柠檬????果酱,用食用盐搓洗橘子和柠檬
3、橘子柠檬????果酱,橘子带皮切成薄片
4、橘子柠檬????果酱,柠檬带皮切成薄片
5、橘子柠檬????果酱,把橘子片柠檬片混合在一起放到炖锅里加六杯水
6、橘子柠檬????果酱,开火煮沸
7、橘子柠檬????果酱,煮沸后加入1.2公斤白砂糖继续煮
8、橘子柠檬????果酱,要不停搅拌。糖越煮颜色就会越暗
9、橘子柠檬????果酱,糖水煮到粘稠时用小勺子乘一点放在小白板上看看会不会黏在一起。要是不粘就要继续熬。这个步骤很重要！！！
10、橘子柠檬????果酱,熬好之后称道干净的瓶子里。瓶子之前用高温煮过两分钟。包括瓶盖
11、橘子柠檬????果酱,瓶口一定也要用干净的布擦干净，盖好盖！是不是以为这样就是好了？？no.no.no
12、橘子柠檬????果酱,盖好盖的果酱放到另一口煮开水的锅里加热。看到瓶子里慢慢的有小气泡上升，知道气泡排尽。这是抽真空。哈哈我也是第一次知道这样抽真空啊
13、橘子柠檬????果酱,气泡排尽就可以拿出来了。擦干净放在阴凉处保存。凉透了之后放到保鲜里。
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