需要食材
- 水牛奶：250g
- 老姜：1块
- 白砂糖：2勺
制作步骤
1、姜撞奶,选用的材料必须是老姜，生姜虽然出汁多但是不能用，影响最后成品的成败
2、姜撞奶,姜去皮洗净，不去皮的话有土腥味，而且不好榨汁
3、姜撞奶,把握姜切片切丝再切成末
4、姜撞奶,把姜末用纱布包好，挤出姜汁。大概15－20克
5、姜撞奶,水牛奶是最好的，如果没有的话用全脂牛奶。把牛奶倒入锅中，全程开小火
6、姜撞奶,加入糖搅拌，加热到糖融化，锅边的牛奶稍微起泡关火。最合适的温度是75－85之间，温度太高太低都影响最后成品
7、姜撞奶,这步很关键，姜汁放了一会有沉淀物了，一定要用勺子搅匀
8、姜撞奶,把牛奶冲进姜汁中，让两者充分融合。等待3－5分钟左右
9、姜撞奶,五分钟过后，拿一个勺子去试试，如果勺子能放在姜撞奶上，就算成功了。如图
10、姜撞奶,每个月的生理期喝这个也非常好，暖胃，而且还很好喝，没有很重的姜味
11、姜撞奶,放个薄荷，是不是更好了＾０＾
12、姜撞奶,趁热喝，有种喝豆腐脑的感觉
13、姜撞奶,舀一勺，好好吃。大家一定要试试
14、姜撞奶,开动了！
15、姜撞奶,这个姜撞奶是否成功有几个点，我再总结一下:姜一定要用老姜，水牛奶是最好的，没有的话用全脂牛奶也可以，实在没有，纯牛奶也可以。牛奶加热的温度控制在75－85度之间，才容易凝固。如果加热过了就晾一晾再倒
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