需要食材
- 老姜：几块
- 纯奶：200毫升
- 砂糖：15克
制作步骤
1、姜撞奶,准备几块新鲜老姜，老姜的效果比新姜要好
2、姜撞奶,去皮，先切成片
3、姜撞奶,再切成小丁
4、姜撞奶,加入料理机，搅成碎
5、姜撞奶,准备一块纱布
6、姜撞奶,加入搅好的姜末
7、姜撞奶,挤出姜汁备用
8、姜撞奶,200毫升纯奶加入锅中，一定要选择全脂牛奶，这样凝固效果才好
9、姜撞奶,加入砂糖
10、姜撞奶,小火不停搅拌，加热到80度，就是有点冒小泡就可以了
11、姜撞奶,用筷子搅一下姜汁，姜汁中的淀粉会沉在碗底，得搅动均匀，以免凝固效果变差。
12、姜撞奶,从高处冲入热牛奶，就是姜撞奶的撞字，主要是要让奶液和姜汁充分混合
13、姜撞奶,盖上一个盘子，静止二十分钟，记的一定不要动它
14、姜撞奶,二十分钟了，用勺子试试凝固情况。奶液变成果冻状，勺子不会沉下去就成功了
15、姜撞奶,来，要不要来一口，暖身又暖心
16、姜撞奶,你可以按照自己的口味加入配料，比如蜜豆，葡萄干、水果之类的。女生吃也可以把砂糖换成红糖，养生效果更好，我更常吃的就是红糖口味。
发表评论 取消回复