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酒蒸蛤蜊

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酒蒸蛤蜊

需要食材

  • 白蛤：
  • 葱：
  • 姜：
  • 蒜：
  • 干辣椒：
  • 料酒：
  • 淡口酱油：
  • 黄油：

制作步骤

1、酒蒸蛤蜊,白蛤在盆里养一天吐干净泥沙~期间多换几次水
1、酒蒸蛤蜊,白蛤在盆里养一天吐干净泥沙~期间多换几次水

2、酒蒸蛤蜊,切蒜片，姜条，葱花备用。起油锅，下姜蒜和干红辣椒爆香
2、酒蒸蛤蜊,切蒜片，姜条，葱花备用。起油锅，下姜蒜和干红辣椒爆香

3、酒蒸蛤蜊,白蛤沥水后放入翻炒后立即烹入大量料酒加盖焖制
3、酒蒸蛤蜊,白蛤沥水后放入翻炒后立即烹入大量料酒加盖焖制

4、酒蒸蛤蜊,开盖后每只白蛤都打开，加一些淡口酱油调味
4、酒蒸蛤蜊,开盖后每只白蛤都打开，加一些淡口酱油调味

5、酒蒸蛤蜊,加一小块黄油~撒入一把葱花~大火烹翻炒几下即可出锅
5、酒蒸蛤蜊,加一小块黄油~撒入一把葱花~大火烹翻炒几下即可出锅

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