需要食材
- 牛肉卷：半斤
- 金针菇：一把
- 娃娃菜：半个
- 番茄：一个（大）
- 番茄酱：两勺
- 食用油：适量
- 姜蒜：适量
- 生抽：一勺
- 耗油：一勺
- 盐、鸡精：适量
- 青红线椒：各一个
- 泡椒：三个
- 香葱：两根
制作步骤
1、金针菇肥牛卷,肥牛卷取出，金针菇去根洗净撕小朵，娃娃菜洗净切丝
2、金针菇肥牛卷,青红椒切小圈，姜蒜切末，泡椒切碎，葱切碎，番茄酱酱勺备用
3、金针菇肥牛卷,番茄去皮：番茄切十字刀放碗里，倒入开水烫两分钟，皮就可以轻松的撕掉
4、金针菇肥牛卷,去皮的番茄切丁备用
5、金针菇肥牛卷,水开下牛肉卷，焯烫至牛肉变色，撇去浮沫
6、金针菇肥牛卷,捞出备用
7、金针菇肥牛卷,起锅烧油，油热下姜蒜，炒出香味
8、金针菇肥牛卷,下番茄，炒至糊状
9、金针菇肥牛卷,加适量水，下番茄酱，搅拌均匀
10、金针菇肥牛卷,加一小勺白胡椒粉
11、金针菇肥牛卷,一勺生抽
12、金针菇肥牛卷,一勺耗油
13、金针菇肥牛卷,一小勺盐，搅拌均匀
14、金针菇肥牛卷,下金针菇、娃娃菜，煮两分钟
15、金针菇肥牛卷,下焯过的肥牛卷
16、金针菇肥牛卷,下青红椒、泡椒搅拌均匀，再煮一分钟即可
17、金针菇肥牛卷,装盘，撒点葱花装饰一下
18、金针菇肥牛卷,成品
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