需要食材
- 鲜豆皮：2张半
- 金针菇：1大把
- 酱油：2勺
- 蚝油：2勺
- 郫县豆瓣酱：2勺
- 辣味火锅底料：2勺
- 韭菜花：适量
- 苏打粉：1小勺
- 水：160毫升
制作步骤
1、金针菇豆皮卷,这道菜的精华主要在酱汁上，酱汁调得好这道菜就已经成功了2/3，现在跟着步骤学做这道无与伦比美味的菜吧
2、金针菇豆皮卷,准备好所有材料，金针菇洗净沥干备用
3、金针菇豆皮卷,烧一锅水开后放入一小勺苏打粉（这个步骤是预防韭菜花变色）
4、金针菇豆皮卷,把韭菜花放入焯几秒熄火捞出过冷水后捞出
5、金针菇豆皮卷,豆腐皮用刀割成长条状，如图所示
6、金针菇豆皮卷,金针菇洗净沥干后分成一小撮放到豆腐皮上卷起来
7、金针菇豆皮卷,再系上韭菜花绑紧实打结
8、金针菇豆皮卷,把郫县豆瓣酱 蚝油 酱油 辣味火锅底料和水混合一起搅拌均匀
9、金针菇豆皮卷,把酱料倒入后开中火煮大约一分钟
10、金针菇豆皮卷,把金针菇豆皮卷翻面再煮大概一分钟后熄火
11、金针菇豆皮卷,盛盘后把剩余的汤汁淋到金针菇豆皮卷上面
12、金针菇豆皮卷,所有的调味料都已经咸度合适了所以我没有另外加盐，如果平时口味重的可以根据需要再加点盐
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