需要食材
- 太湖籽虾：250克
- 姜：5克
- 葱：3棵
- 红椒、青椒：各1个
- 生抽：8克
- 糖：5克
- 盐：2克
- 菜籽油：300克
制作步骤
1、酱油籽虾,现在这个季节是雌虾产卵的季节，选大个的籽虾最佳。
2、酱油籽虾,清洗干净，可以把须剪掉，我偷懒就没剪。
3、酱油籽虾,控干水份，水多的话等会入油锅的话会溅出来。
4、酱油籽虾,葱、姜、红椒、青椒切段备用。
5、酱油籽虾,锅烧热倒入菜籽油，把油烧热，也可以用色拉油，看自己喜欢的口味。
6、酱油籽虾,油高温把籽虾入锅。
7、酱油籽虾,用漏勺不停翻动，让籽虾炸的均匀一下。
8、酱油籽虾,高温炸三分钟左右关火。
9、酱油籽虾,用漏勺把籽虾捞出控干油。
10、酱油籽虾,锅里的油倒在容器里，锅里留一点点油，放入葱、姜、辣椒小火煸出香味。
11、酱油籽虾,加入清水、酱油、糖小火烧开煮三分钟左右关火。
12、酱油籽虾,炸好的籽虾装盘，把熬好的汤汁浇在籽虾上放置一刻钟使调料入味到虾里，中途可以翻拌一次入围更均匀。
13、酱油籽虾,成品图。
14、酱油籽虾,成品图。
15、酱油籽虾,成品图。
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