需要食材
- 里脊：300g
- 小葱：一根
- 姜：几片
- 玉米淀粉：50g
- 鸡蛋：一个
- 水：50ml
- 面粉：50g
- 料酒：5ml
- 盐：3克
- 花椒粉：1克
- 耗油：5ml
- 生抽：5ml
- 椒盐：3-5克
- 白糖：2克
- 炸里脊的油：800ml
制作步骤
1、椒盐里脊,准备好里脊肉，洗净待用。
2、椒盐里脊,将里脊切丝儿。
3、椒盐里脊,准备好葱姜。
4、椒盐里脊,将葱姜切好待用。
5、椒盐里脊,将葱姜末放入里脊丝儿中，加入白糖、盐。
6、椒盐里脊,再加入料酒、生抽、耗油，花椒粉。
7、椒盐里脊,搅拌均匀，腌制里脊丝2-4小时。
8、椒盐里脊,准备一个鸡蛋。
9、椒盐里脊,将鸡蛋打散，搅拌均匀。
10、椒盐里脊,鸡蛋中加入水、玉米淀粉、面粉。
11、椒盐里脊,将面糊搅拌均匀。
12、椒盐里脊,将里脊丝放入面糊碗中，裹满面糊。
13、椒盐里脊,锅中倒入油，加热至五成热，逐一下入里脊丝。
14、椒盐里脊,大约中火炸5分钟左右，炸至金黄色即可。
15、椒盐里脊,捞出的里脊放入盆中，吸油纸吸去多余的油脂，撒上椒盐，垫几下让里脊上粘匀椒盐粉即可。
16、椒盐里脊,外酥里嫩的椒盐里脊上桌喽！
17、椒盐里脊,秒没的节奏。
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