需要食材
- 鸡蛋：3个
- 低筋面粉：50克
- 白糖：10+30克
- 玉米油：35克
- 牛奶：30克
- 柠檬汁或白醋：数滴
- 沙拉酱：适量
- 肉松：适量
制作步骤
1、家有烤箱+肉松小蛋糕,蛋黄蛋清分离
2、家有烤箱+肉松小蛋糕,蛋黄加10克白糖搅拌至白糖融化
3、家有烤箱+肉松小蛋糕,添加玉米油搅拌融合
4、家有烤箱+肉松小蛋糕,加牛奶搅拌融合
5、家有烤箱+肉松小蛋糕,筛入低筋面粉
6、家有烤箱+肉松小蛋糕,Z字形搅拌均匀至细腻光滑，这个时候可以先预热烤箱
7、家有烤箱+肉松小蛋糕,蛋清加几滴柠檬汁或白醋，高速搅打出大泡泡，第一次放入三分之一的白糖继续搅打，泡泡细腻时第二次放入白糖，继续搅打出纹路，放入剩余的白糖，继续搅打到提前打蛋器拉出小尖即可，如下图
8、家有烤箱+肉松小蛋糕,打好的蛋白霜
9、家有烤箱+肉松小蛋糕,取三分之一蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
10、家有烤箱+肉松小蛋糕,倒回蛋白霜盆里
11、家有烤箱+肉松小蛋糕,继续J字形翻拌均匀
12、家有烤箱+肉松小蛋糕,将蛋糕糊倒入裱花袋
13、家有烤箱+肉松小蛋糕,裱花袋尖嘴处剪口，在铺了油纸的烤盘上挤出大小合适的圆形，我挤的有点大了????????放入预热好的烤箱中层170度20分钟，（我的温度，时间只做参考，可根据自家烤箱自行调节）
14、家有烤箱+肉松小蛋糕,烤好的蛋糕取出静置一会回软
15、家有烤箱+肉松小蛋糕,蛋糕底部均匀抹上沙拉酱
16、家有烤箱+肉松小蛋糕,放适量肉松
17、家有烤箱+肉松小蛋糕,另一半合上，可以开吃了????
发表评论 取消回复