需要食材
- 鸡：1只
- 酱油：适量
- 砂糖：适量
- 清水：适量
- 桂皮：2片
- 八角：4只
制作步骤
1、酱油鸡,清洗鸡，去头，去屁股，并将鸡脚切下，所有内脏均不要。
2、酱油鸡,锅里加入350ml的酱油，150ml的清水，两片桂皮，4只八角，还有适量的砂糖，调味。
3、酱油鸡,大火将酱油烧开。
4、酱油鸡,酱油烧开后，加入鸡，浸泡。浸泡不了的地方，用勺子淋酱油到鸡上。
5、酱油鸡,由于鸡比较大，所有先浸泡一部分，盖锅浸泡，加快浸熟鸡肉。
6、酱油鸡,10分钟后，翻转，浸鸡的另一边，同样浸泡10分钟左右。
7、酱油鸡,斩鸡的时候，先切下鸡腿和鸡翅，然后将鸡背鸡胸切开。先将鸡背肉切块，摆在碟子底层。
8、酱油鸡,然后切鸡腿和鸡翅，最后将鸡胸肉盖在最上面。
9、酱油鸡,淋上适量的酱油。
10、酱油鸡,再在表面淋上少许花生油增加亮度，完成！
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