需要食材
- 大虾：10只
- 椒盐：5克
- 红椒：50克
- 青椒：50克
- 蒜：3瓣
- 姜：2片
- 盐：2克
- 料酒：15克
- 白芝麻：2克
- 苦菊（装饰用）：20克
- 淀粉：10克
制作步骤
1、椒盐大虾,准备食材。
2、椒盐大虾,虾洗净去虾须、虾枪，开背去虾线。
3、椒盐大虾,用少量盐和料酒将虾腌制15分钟。
4、椒盐大虾,青、红椒切碎，姜蒜切末备用。
5、椒盐大虾,在腌制好的虾下锅炸之前裹一层薄薄的干淀粉。（这样炸出来的虾皮更脆）
6、椒盐大虾,锅中适量的油烧热，虾下锅炸。
7、椒盐大虾,炸好的虾沥油捞出。
8、椒盐大虾,锅中留适量底油，放入姜蒜末爆出香味（可爆至蒜金黄）
9、椒盐大虾,下入炸好的炸翻炒一下。
10、椒盐大虾,在放入青红椒碎，翻炒断生。
11、椒盐大虾,最后加入适量椒盐，翻炒均匀即可。
12、椒盐大虾,装盘后撒一点白芝麻，用苦菊装饰。
13、椒盐大虾,成品。
14、椒盐大虾,成品。
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