需要食材
- 隔夜米饭：一碗
- 鸡蛋：一个
- 生抽：一勺半
- 老抽：一勺
- 料酒：一勺
- 蚝油：一勺半
- 白糖：一勺
- 白胡椒粉：少许
- 葱段，葱花：适量
- 姜片：适量
- 蒜片：适量
- 猪油：半勺
制作步骤
1、酱油炒饭,准备隔夜米饭一碗。
2、酱油炒饭,准备葱段姜片蒜片，葱花适量。
3、酱油炒饭,准备鸡蛋一个打散备用。
4、酱油炒饭,准备酱油料，碗里依次加入生抽一勺半，老抽一勺，料酒一勺，白糖一勺，蚝油先加一勺，然后调开备用。
5、酱油炒饭,把打散的鸡蛋液倒入米饭里，用手拌匀并捏散米粒。
6、酱油炒饭,接着加入之前调好的酱油料，同样充分拌匀，使米粒上都均匀包裹酱料和蛋液。
7、酱油炒饭,油锅色后加入半勺猪油（一定要有猪油哦，点睛之笔），两勺植物油。
8、酱油炒饭,待猪油化开后下葱段姜片蒜片小火慢慢煸炒出香味。
9、酱油炒饭,等葱段姜片蒜片出香微焦时捞出弃之。
10、酱油炒饭,马上倒入拌好的米饭，大火快速翻炒。
11、酱油炒饭,一定要快速不断翻炒，防止粘锅，可以辅助用筷子和锅铲一起翻炒。
12、酱油炒饭,等翻炒到米饭差不多干了，颗粒分明了，再加入半勺蚝油，继续翻炒。
13、酱油炒饭,再次颗粒分明时加入少量胡椒粉。
14、酱油炒饭,最后撒葱花出锅。（拍摄光线问题，颜色有失真，其实颜色已经很好了）
15、酱油炒饭,装盘，那个香啊????
16、酱油炒饭,啦啦啦，美照一张。
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