需要食材
- 黄骨鱼：700g
- 姜：1块
- 蒜：一颗
- 泡椒：4个
- 花椒：15粒
- 青花椒：10g
- 葱：2根
- 青芹（可选）：1根
- 红油豆瓣酱：2勺
- 盐：2g~3g
- 糖：5g
- 胡椒粉：1g
- 味精：少许
- 食用油：40g
- 猪油：20g
制作步骤
1、简易版飘香黄骨鱼,黄骨鱼（昂刺，汪刺鱼）去内脏清洗干净。买鱼不要买抹一下一手黄的那种，喂了一种色素，买自然色浅的
2、简易版飘香黄骨鱼,准备泡椒，姜蒜，葱和芹菜，有香菜更好
3、简易版飘香黄骨鱼,佐料：红油豆瓣酱，鲜藤椒，花椒，盐，糖，胡椒粉备好
4、简易版飘香黄骨鱼,姜切大块或姜米，泡椒剁碎，大蒜整个或切末均可
5、简易版飘香黄骨鱼,葱切葱段和葱花，芹菜切段
6、简易版飘香黄骨鱼,锅里放入菜籽油烧熟，加入猪油
7、简易版飘香黄骨鱼,放姜，剁椒，蒜炒香
8、简易版飘香黄骨鱼,放花椒和鲜椒炒香
9、简易版飘香黄骨鱼,放豆瓣酱炒出红油色
10、简易版飘香黄骨鱼,加入温水或开水煮开
11、简易版飘香黄骨鱼,放胡椒粉，盐，糖调味
12、简易版飘香黄骨鱼,放入鱼，盖上锅盖中火焖5分钟
13、简易版飘香黄骨鱼,放芹菜段
14、简易版飘香黄骨鱼,尝下咸淡，适量加盐和味精，关火
15、简易版飘香黄骨鱼,盛入汤盆，放上葱花即可。其实放香菜更好！
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