需要食材
- 猪蹄：3个
- 老抽：2汤匙
- 生抽：3汤匙
- 红腐乳：2块
- 蒜：6瓣
- 姜：7片
- 花椒：1汤匙
- 八角：1个
- 桂皮：2段
- 老汤：1碗
- 冰糖：5块
制作步骤
1、酱香猪蹄,猪蹄让卖家师傅帮忙切成大块 1个猪蹄切4块
2、酱香猪蹄,回家后 清水泡一个小时
3、酱香猪蹄,开水汆烫 水中放入花椒 去腥增香
4、酱香猪蹄,凉水入锅 煮开后捞出
5、酱香猪蹄,电压力锅内胆底部铺上姜片
6、酱香猪蹄,放入焯水后的猪蹄
7、酱香猪蹄,淋上老抽 生抽上色提味 放入冰糖
8、酱香猪蹄,放入腐乳
9、酱香猪蹄,放入八角桂皮
10、酱香猪蹄,放入老汤
11、酱香猪蹄,蒜对半切开放入 启动压力锅蹄筋功能 约25分钟 再焖2个小时
12、酱香猪蹄,换成开锅煮状态 继续煮制 收一收汤汁
13、酱香猪蹄,猪蹄软烂 汤汁浓稠 即可出锅
14、酱香猪蹄,凉凉即食 酱香味浓
15、酱香猪蹄,朋友们喜爱的酱香猪蹄
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