需要食材
- 猪蹄：4个
- 香叶：3克
- 干红辣椒段：2克
- 花椒粒：2克
- 桂皮：1块
- 八角：2朵
- 鲜姜：1块
- 大葱：1段
- 生抽：1大勺
- 蚝油：1大勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1勺
- 精盐：3克
制作步骤
1、酱香猪蹄,把猪蹄用温水清洗干净
2、酱香猪蹄,猪蹄焯水10分钟
3、酱香猪蹄,把焯好的猪蹄捞出来，用温水清洗干净
4、酱香猪蹄,准备干料包：香叶，桂皮，八角，花椒粒，干红辣椒段用消毒后的纱布块包裹起来，干料包做好了备用
5、酱香猪蹄,把干调料用消毒后的纱布块包裹起来，干料包做好了备用
6、酱香猪蹄,鲜姜削皮后切成小片，大葱切成段
7、酱香猪蹄,煮锅加入冷水，加入料酒
8、酱香猪蹄,加入生抽
9、酱香猪蹄,加入蚝油
10、酱香猪蹄,加入老抽
11、酱香猪蹄,加入白糖和精盐调匀
12、酱香猪蹄,加入焯好的猪蹄
13、酱香猪蹄,加入葱姜和干料包
14、酱香猪蹄,大火烧开后小火慢烧60分钟
15、酱香猪蹄,猪蹄能用筷子轻松穿过就熟了，不要马上把猪蹄捞出来，猪蹄要在汤汁里面自然晾凉，这样味道更佳
16、酱香猪蹄,猪蹄凉透后捞出来，把猪手切成小块就可以吃了
17、酱香猪蹄,酱香猪蹄口感劲道，满满的胶原蛋白，好吃又美容，味道美极了~
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