需要食材
- 蛋黄：3个
- 白饭：2碗
- 有机山茶油：15克
- 盐：3克
制作步骤
1、金镶玉炒饭,这个炒饭用的是土鸡蛋，金色的效果才会是最佳，土鸡蛋个头较小，蛋黄很有韧性，凝结度高，不易散黄，又大又饱满
2、金镶玉炒饭,各材料
3、金镶玉炒饭,土鸡蛋只取蛋黄
4、金镶玉炒饭,蛋黄放一起加入盐
5、金镶玉炒饭,蛋黄打散，拌均匀
6、金镶玉炒饭,蛋黄液倒入冷白饭中
7、金镶玉炒饭,蛋黄与白饭充份拌均匀，静置10分钟
8、金镶玉炒饭,取一不粘锅，下有机山茶油烧热
9、金镶玉炒饭,倒入沾满蛋黄的饭
10、金镶玉炒饭,中火快炒，边炒边把饭压松散
11、金镶玉炒饭,如果觉得油份不够，可以边炒边加适量的山茶油
12、金镶玉炒饭,直至饭粒粒分明，均匀油亮，即可关火
13、金镶玉炒饭,上碗即可食用
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