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椒香小黄鱼

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椒香小黄鱼

需要食材

  • 小黄鱼：300克
  • 葱姜：适量
  • 红苕淀粉：50克
  • 面粉：80克
  • 蛋黄：1个
  • 酒鬼花生：适量

制作步骤

1、椒香小黄鱼,小黄鱼去头，去内脏，洗净，用盐、白酒、葱姜码味。
1、椒香小黄鱼,小黄鱼去头，去内脏，洗净，用盐、白酒、葱姜码味。

2、椒香小黄鱼,红苕淀粉和面粉混合。
2、椒香小黄鱼,红苕淀粉和面粉混合。

3、椒香小黄鱼,加入一个蛋黄。
3、椒香小黄鱼,加入一个蛋黄。

4、椒香小黄鱼,调成面糊。
4、椒香小黄鱼,调成面糊。

5、椒香小黄鱼,将小黄鱼裹上面糊。
5、椒香小黄鱼,将小黄鱼裹上面糊。

6、椒香小黄鱼,放入油锅中，小火炸鱼。
6、椒香小黄鱼,放入油锅中，小火炸鱼。

7、椒香小黄鱼,炸至变色，捞出。
7、椒香小黄鱼,炸至变色，捞出。

8、椒香小黄鱼,滤油后，大火，高油温，炸一下。
8、椒香小黄鱼,滤油后，大火，高油温，炸一下。

9、椒香小黄鱼,炸酥脆的小黄鱼。
9、椒香小黄鱼,炸酥脆的小黄鱼。

10、椒香小黄鱼,香酥的小黄鱼和香脆的酒鬼花生。
10、椒香小黄鱼,香酥的小黄鱼和香脆的酒鬼花生。

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  • 菜谱分类：川菜
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