需要食材
- 土豆：三个
- 椒香葱油：一汤勺左右
- 椒盐粉：适量
- 盐：一茶勺
制作步骤
1、椒香薯片,土豆尽可能要切得薄而且均匀。这是关键，也是硬性要求。切工达不到的用擦片器吧。擦出的比较均匀。
2、椒香薯片,我的现有土豆比较小，如果你去买，建议买大而且形状均匀的形状会比较好看。斜切出来大而且漂亮！如图
3、椒香薯片,成品要达到头图的状态，切片状态是比擦片器擦出的要薄的。
4、椒香薯片,洗去多余淀粉
5、椒香薯片,清水中再浸泡几分钟。然后滤干。
6、椒香薯片,锅中水放盐，煮开后下土豆片，开水煮两分钟，透明状态就可以了。煮太久后面处理起来容易破。
7、椒香薯片,椒香葱油（做法见菜谱）取没有酱油的上部分透明的油，根据土豆的量一汤勺逐渐倒进去搅拌。结果要土豆片都能均匀裹上油，但是盆里没有多的油。油量控制好，不然就选择高热量的油炸法了。没有做椒香葱油的放普通油扮也可以。只是味道上有些不同。
8、椒香薯片,滤干水后趁热拌好油的状态
9、椒香薯片,烤盘铺油布或者锡纸。将扮好油的薯片均匀铺好。烤箱温度上火180下火160十五分钟。
10、椒香薯片,入烤箱之前，手指边搓边均匀撒上椒盐粉。
11、椒香薯片,薯片逐渐上色中，烤箱上火180℃下火160℃。
12、椒香薯片,15分钟后，取出。会有个别切得不均匀的薯片没有完全烤好，需要回烤箱再烤两三分钟。根据情况可调低温度。
13、椒香薯片,香喷喷的椒香薯片就好了。需要提醒的是个家烤箱温差不同，烤箱大小和内空高度不同，薯片的反应各不相同。我的烤箱温差不超过五度，大家需要根据实际情况自己调节温度。
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