需要食材
- 五花肉：500g
- 西兰花：100g
- 料酒：15ml
- 老抽：10ml
- 甜面酱：10g
- 冰糖：10g
- 葱：适量
- 姜：适量
- 桂皮：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 豆蔻：适量
- 草果：适量
- 盐：适量
制作步骤
1、吉祥如意卷,五花肉切成5厘米左右的方块，先在水中烫一下捞出。
2、吉祥如意卷,将切葱段，切姜片，桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果放入调料盒中。
3、吉祥如意卷,肉放入砂锅中，加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒，大火烧开，中火炖40分钟。
4、吉祥如意卷,肉煮好拿出晾凉，将每块肉顺着肉块的边切片，转折处不要切断。
5、吉祥如意卷,切至肉心，把切好的肉条卷起来即可。
6、吉祥如意卷,把肉卷放到盘中，肉皮朝下，倒入煮肉的汤水，再加入葱段和姜片，蒸半小时。
7、吉祥如意卷,西兰花焯水。
8、吉祥如意卷,蒸肉的汤汁烧开，加水淀粉调成欠汁。
9、吉祥如意卷,蒸好后把汤汁倒出，把放入另一个盘中，西兰花围在周边，欠汁浇到肉上就做好了。
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