需要食材
- 鸭腿：4个
- 啤酒：一罐
- 郫县豆瓣酱：20g
- 油：适量
- 干辣椒：4个
- 八角：2个
- 香叶：3片
- 大蒜：8瓣
- 生抽：10g
- 老抽：3g
- 冰糖：10g
- 姜：10g
- 盐：1g
制作步骤
1、酱香啤酒鸭,备好主料：鸭腿和啤酒
2、酱香啤酒鸭,辅料：郫县豆瓣酱、冰糖、姜片、干辣椒、八角、香叶
3、酱香啤酒鸭,鸭腿洗净后剁成小块
4、酱香啤酒鸭,锅中倒入适量油，烧至5成热，下入鸭块进行煸炒
5、酱香啤酒鸭,把鸭子撇到一边，放入郫县豆瓣酱炒出红油
6、酱香啤酒鸭,豆瓣酱炒好后再和鸭子一起炒匀
7、酱香啤酒鸭,放入盐、生抽、老抽和冰糖翻炒片刻
8、酱香啤酒鸭,待汤汁煮的差不多时放入大蒜，再继续烧10分钟
9、酱香啤酒鸭,最后大火翻炒收汁即可，盛出后撒点香菜装饰一下
10、酱香啤酒鸭,非常入味鲜美
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