需要食材
- 新鲜猪心：1个
- 鲜品金线莲：15克（可增减）
- 盐，味精：适量
制作步骤
1、金线莲猪心汤,材料准备好。金线莲用清水浸泡，轻轻洗去根茎上的杂质。猪心切开一边，洗去里面的血块，把里面的筋膜剪掉，洗净备用。
2、金线莲猪心汤,将猪心和金线莲依次放入炖盅里。炖盅要大点，可以多放点水。
3、金线莲猪心汤,电饭煲里放入适量的清水，再放一块干净的纱布。放纱布是防止炖的时候炖盅和锅不会磕碰。
4、金线莲猪心汤,放入清水。我今天用的是隔水炖，不用电炖锅。用的是我家苏泊尔老式的电饭煲炖的。
5、金线莲猪心汤,里边的炖盅加上盖，没合适的盖子，我直接拿个瓷盘盖上了。这样可以防止蒸汽滴入汤中。
6、金线莲猪心汤,压煮饭键，炖上两小时。用电饭煲炖汤的好处就是水炖干自己就跳保温了。
7、金线莲猪心汤,出锅啦！
8、金线莲猪心汤,把猪心捞出放干净的砧板上切成薄片。
9、金线莲猪心汤,将猪心片放入汤中，加入适量的盐和少许的味精调味，即可使食用。
10、金线莲猪心汤,喜欢用隔水炖的汤，汤汁清透，味道很赞。
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