需要食材
- 大米：80g
- 鸡腿：3个
- 鸡蛋：1个
- 胡萝卜：30g
- 小油菜 ：10g
- 西兰花：10g
- 料酒：8g
- 胡椒粉：1g
- 生抽：6g
- 油 ：6g
- 蚝油：5g
- 蜂蜜：8g
- 蒜粒 ：2g
- 白酒 ：20g
- 水淀粉 ：20g
- 番茄酱：10g
- 盐：2g
制作步骤
1、酱香鸡肉饭,大米漂洗两遍后，浸泡20分钟。吸饱了水分的米粒，表面的直链淀粉软化，米饭口感会更好！
2、酱香鸡肉饭,上锅蒸25分钟。顺便再将一个鸡蛋放入，一起蒸熟。
3、酱香鸡肉饭,用刀，将鸡腿的骨棒处切割一圈，将筋切断。
4、酱香鸡肉饭,切断后，将肉从骨棒处剥离，向上推起，这个状态也可以做烤鸡腿，拿起来吃很方便。
5、酱香鸡肉饭,然后用厨房剪竖着剪开鸡肉，用刀将肉与骨头的连接切离，鸡肉就可以很干净的去掉骨头了。
6、酱香鸡肉饭,加入料酒、生抽、胡椒粉、盐腌制半小时。
7、酱香鸡肉饭,锅里倒入油，放入鸡肉，两面煎至变色。
8、酱香鸡肉饭,另调好酱汁，蚝油、蜂蜜、生抽、蒜粒、白酒混合，倒入锅中炖几分钟。
9、酱香鸡肉饭,最后用水淀粉勾芡一下，让汤汁浓稠。
10、酱香鸡肉饭,出锅前挤入番茄酱。
11、酱香鸡肉饭,另用奶锅，水里加入盐，将胡萝卜、小油菜、西兰花煮熟。
12、酱香鸡肉饭,最后摆盘，将蔬菜和鸡肉分别摆好，喜欢味道浓郁的还可以把汤汁浇上去。
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