需要食材
- 花蟹：500克
- 青尖椒：2个
- 红尖椒：1个
- 小葱：半根
- 姜：2片
- 料酒：1勺
- 豆瓣酱：2勺
- 酱油：1勺
- 白糖：1勺
- 盐：适量
- 花椒：1克
制作步骤
1、酱香花蟹,首先备齐所有的食材。
2、酱香花蟹,青红尖椒斜切成丝，葱姜切丝。
3、酱香花蟹,把花蟹用厨房刷子刷洗干净。
4、酱香花蟹,打开蟹盖，去掉胃部后，用刀把花蟹一切两开。
5、酱香花蟹,热油炒香花椒后，大火爆香葱姜丝。
6、酱香花蟹,加入豆瓣酱小火慢慢煸炒出香味。
7、酱香花蟹,放入切开的花蟹，大火翻炒均匀。
8、酱香花蟹,倒入料酒去腥。
9、酱香花蟹,再倒入酱油调味调色。
10、酱香花蟹,根据个人口味加入适量的盐和白糖（口味轻的可以不用加盐）。
11、酱香花蟹,大火快速翻炒至所有食材混合均匀，倒入少许清水烧开后转中火继续烧至。
12、酱香花蟹,锅中汤汁收干时。
13、酱香花蟹,加入青红尖椒翻炒至断生变色即可关火。
14、酱香花蟹,出锅咯～酱香味浓郁，吃一口就停不下来了。
15、酱香花蟹,下饭下酒都超赞，追剧也是杠杠滴，你还在等什么，赶紧来试试吧～
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