需要食材
- 带皮五花肉：2斤
- 扣肉粉（香料）：一点点
- 南乳：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 耗油：适量
- 味精：适量
- 鸡精：适量
- 白糖：适量
- 白醋：适量
- 沙姜末：适量
制作步骤
1、【家乡菜】扣肉,五花肉一块
2、【家乡菜】扣肉,冷水放锅里加生姜，葱
3、【家乡菜】扣肉,一起煮熟
4、【家乡菜】扣肉,煮好捞出来用竹签戳满整块猪皮
5、【家乡菜】扣肉,戳好了用白醋抹均匀整块肉
6、【家乡菜】扣肉,然后热油下锅炸，炸一定要小心点，因为油会到处飞小心烫伤。
7、【家乡菜】扣肉,炸成这样就好了。
8、【家乡菜】扣肉,炸好用热水浸泡猪皮，泡软用筷子轻松戳进去就可以了
9、【家乡菜】扣肉,然后切片
10、【家乡菜】扣肉,这是扣肉粉香料
11、【家乡菜】扣肉,南乳
12、【家乡菜】扣肉,耗油
13、【家乡菜】扣肉,这个汁有扣肉粉，南乳，耗油，老抽，生抽，白糖，味精，鸡精，沙姜末调制成的。
14、【家乡菜】扣肉,调制好的酱汁和肉搅拌均匀，下锅煮或蒸都可以。
15、【家乡菜】扣肉,做好的扣肉是不是很有食欲?
16、【家乡菜】扣肉,儿子平时不吃肉都吃了两块。
17、【家乡菜】扣肉,皮弹弹的
18、【家乡菜】扣肉,香味浓郁。
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