需要食材
- 面粉：200克（500克）
- 鸡量：1个（1个）
- 油：10克（20克）
- 糖：3克（5克）
- 酵母：2克（4克）
- 无铝泡打粉：1克的2/3（2克）
- 盐：1克（2克）
- 水：适量（可换成牛奶，慢慢加）
制作步骤
1、家庭自制油条,鸡蛋在盆里打散。
2、家庭自制油条,加入色拉油搅拌均匀。
3、家庭自制油条,酵母用35℃左右的温水加少许糖化开。
4、家庭自制油条,在油和蛋的混合液里加入面粉、泡打粉、盐，倒入酵母水搅拌，加适量温水搅到无干粉状。
5、家庭自制油条,用手和成偏软的面团。
6、家庭自制油条,硅胶垫上抹少许油。
7、家庭自制油条,盖上保鲜膜发酵。
8、家庭自制油条,发酵至二倍大。
9、家庭自制油条,稍稍轻揉排气，擀成长条状（手和擀面杖可抹少许油防粘），切成小长条。
10、家庭自制油条,两片相叠，中间又筷子或刀背压一下（一次做三个），两端轻拉，反方向拧一下，轻轻放入油锅（油烧7成热，改小火），迅速拉拧下一个。
11、家庭自制油条,用筷子翻拨，使其受热均匀。
12、家庭自制油条,很快炸成金黄色就可以起锅了，继续做。
13、家庭自制油条,这是成品????
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