需要食材
- 珍珠用料：
- 木薯淀粉：100g
- 水：82g
- 红糖粉：30g
- 奶茶用料：
- 进口伯爵红茶粉：3g
- 全脂牛奶：250ml
- 砂糖：40g
制作步骤
1、焦糖珍珠奶茶（健康自制）,做之前先准备一大碗冷开水，放冰箱冷冻里冷冻
2、焦糖珍珠奶茶（健康自制）,用一大碗放入木薯淀粉备用
3、焦糖珍珠奶茶（健康自制）,锅里放入水和红糖粉，开小火煮化
4、焦糖珍珠奶茶（健康自制）,红糖水煮开后
5、焦糖珍珠奶茶（健康自制）,快速地一次性倒入装有木薯淀粉的大碗里
6、焦糖珍珠奶茶（健康自制）,用工具快速搅拌，和成面团
7、焦糖珍珠奶茶（健康自制）,面团放到面垫上，用之前和面团的碗，放入一些木薯淀粉
8、焦糖珍珠奶茶（健康自制）,取一小块面，搓成圆形，大小自己喜欢
9、焦糖珍珠奶茶（健康自制）,把搓好的珍珠放入放了木薯淀粉的碗里
10、焦糖珍珠奶茶（健康自制）,面团搓剩1/3时，锅里放入多一点的水，开火煮
11、焦糖珍珠奶茶（健康自制）,煮水的过程继续搓珍珠
12、焦糖珍珠奶茶（健康自制）,水开后放入珍珠
13、焦糖珍珠奶茶（健康自制）,一开始要不停搅拌，以免粘锅底
14、焦糖珍珠奶茶（健康自制）,准备三碗冷水
15、焦糖珍珠奶茶（健康自制）,珍珠煮到都飘起啦时沥水
16、焦糖珍珠奶茶（健康自制）,经过第二次的熬煮，珍珠开始变透明啦～
17、焦糖珍珠奶茶（健康自制）,用一大碗放入红茶粉
18、焦糖珍珠奶茶（健康自制）,倒入牛奶
19、焦糖珍珠奶茶（健康自制）,用手动打蛋器搅拌均匀
20、焦糖珍珠奶茶（健康自制）,中小火烧热锅，锅热后转小火，放入砂糖
21、焦糖珍珠奶茶（健康自制）,小火熬煮，期间要不停搅拌
22、焦糖珍珠奶茶（健康自制）,熬至颜色变深冒小泡泡
发表评论 取消回复