需要食材
- 黄豆：300g
- 水：3000g
- 卤水：3g
制作步骤
1、家庭自制豆腐，卫生又好吃,黄豆称重放入一盆清水泡12小时
2、家庭自制豆腐，卫生又好吃,准备泡好黄豆洗净，卤水称重，豆腐模具，滤网布和清水备齐，卤水用1:3的比例提前化开备用（盐卤克数增加，水也要增加，是按黄豆重量来计算盐卤克数）
3、家庭自制豆腐，卫生又好吃,然后分次把泡发黄豆和适量水放入料理机桶，拧紧通电高速打2-3分钟成浆
4、家庭自制豆腐，卫生又好吃,倒入过滤纱布过滤，挤压出豆浆（豆渣不要扔掉，可以烙饼也可以炒着吃很好吃的）
5、家庭自制豆腐，卫生又好吃,把豆浆放入火上，中火烧开去掉表面浮沫，转小火再煮10分钟，充分煮熟去掉豆腥味
6、家庭自制豆腐，卫生又好吃,关火降至90度，在去掉表面豆皮
7、家庭自制豆腐，卫生又好吃,把化开的卤水一点点顺着锅边慢慢加入，用勺子不停搅动
8、家庭自制豆腐，卫生又好吃,搅动成絮状即可
9、家庭自制豆腐，卫生又好吃,模具摆放，湿布放入模具然后将豆花倒入模具
10、家庭自制豆腐，卫生又好吃,盖上盖子，放上重物，压10分钟定型
11、家庭自制豆腐，卫生又好吃,10分钟后顺利脱模豆腐成型自然放凉
12、家庭自制豆腐，卫生又好吃,凉后切块
13、家庭自制豆腐，卫生又好吃,完好的整块豆腐ok
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