需要食材
- 鸡胸肉：2块（约330克）
- 盐：1小勺
- 白砂糖：1小勺
- 白胡椒粉：1/4小勺
- 姜粉：1/8小勺
- 蒜粉：1/4小勺
- 红甜椒粉：1/4小勺
- 料酒：1小勺
- 生抽：1/4小勺
- 玉米油：15ML
- 全蛋：1个
- 玉米淀粉：1大勺
- 小苏打：1/4小勺
- 面包糠：适量
- 食用油：500Ml
- 蘸料：
- 辣椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 白砂糖：适量
- 盐：适量
制作步骤
1、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,鸡胸肉两块，去除筋膜和鸡油。
2、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,用松肉锤拍松。
3、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,将鸡胸肉斜切成0.5厘米的条。
4、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,加入盐。
5、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,1小勺砂糖。
6、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,姜粉。
7、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,白胡椒粉
8、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,加蒜粉
9、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,加红甜椒粉。
10、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,生抽
11、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,料酒。
12、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,玉米油。
13、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,将调味料和鸡胸肉混合均匀，覆盖保鲜膜放进冰箱冷藏腌渍2小时。
14、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,将腌渍好的鸡肉取出，加入苏打粉。
15、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,在加玉米淀粉混合均匀。
16、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,全蛋打散。
17、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,将鸡肉倒入蛋液中，表面均匀的裹上蛋液。
18、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,另取一个盘子倒入面包糠，再将裹好蛋液的鸡肉包裹一层面包糠。
19、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,用手抓实鸡肉表面的面包糠，放入盘中备用。
20、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,锅内倒入适量的油（根据锅的大小来调整）。
21、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,油温达到170度时，取适量鸡肉放入油锅中炸制。
22、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,刚放入锅中的鸡肉不要马上翻动，待炸20秒微微定型后再去翻动。
23、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,炸至表面金黄色后即可捞出。
24、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,放到晾网上沥去多余油份。
25、街头小吃自己做---香酥无骨鸡柳,根据自己的口味再食用前撒上盐、糖、辣椒粉和孜然粉调味，也可以蘸着番茄酱食用。
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