需要食材
- 奶油：300克
- 牛奶：250克
- 蛋黄：2个
- 白砂糖：30克
- 香草夹：三分之一根
- 奥利奥饼干碎：适量
制作步骤
1、家庭式冰淇淋,第一步准备材料(图不小心被我删了所以没上传)
2、家庭式冰淇淋,奶油加20克糖打发至有纹路状态，然后加入香草精(这边你们可以加入香草夹，一般自己吃，用香草夹比较好，因为我没有所以用香草精代替，你们也可以不加，不影响口感的)，放冰箱备用
3、家庭式冰淇淋,蛋黄加10克糖打发至发白，备用
4、家庭式冰淇淋,牛奶放电磁炉上加热到周围有小泡冒出要沸腾的状态离火
5、家庭式冰淇淋,第四步，把刚刚离火的牛奶一点点加入蛋黄中(备注：牛奶一开始先加一点就好，边加边搅拌蛋黄，这是给牛奶适应的过程，然后边加边快速搅拌，防止蛋黄被烫成蛋花)
6、家庭式冰淇淋,把牛奶蛋黄液放到电磁炉上面再加热一下，边加热边快速搅拌(一定要快速搅拌，不然会成蛋花液)，加热到感觉要沸的时候就可以离火了，差不多80摄氏度左右，(再备注一下，有的用那种可以生吃的鸡蛋，比如土鸡蛋，那么就可以不用杀菌了)
7、家庭式冰淇淋,最后一步把蛋黄液放凉之后加入第一步打发好的奶油当中，搅拌均匀就可以了(喜欢吃水果的可以在这最后一步加水果，不过加水果的建议要赶紧吃掉不能放久，不然影响口感，我在这边加入了奥利奥饼干碎，喜欢的宝宝也可以跟我一样加入一些饼干碎什么的，然后装瓶子就可以了，我这边用的是宝宝的零食罐，连瓶子钱都省了)放入冰箱冷冻一下就OK了
8、家庭式冰淇淋,冻过冰箱拿来的样子，没放平有点不好看，不过口感不错的
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