需要食材
- 排骨：500g
- 白砂糖：30g
- 油：50g
- 盐：2g
- 生抽：30ml
- 醋：30ml
- 生姜：几片
- 水：200g
- 水淀粉：10g
- 水：50g
- 小葱：2根
- 芝麻：1点点
制作步骤
1、焦糖排骨,排骨洗放入锅中，加入冷水，烧开焯水
2、焦糖排骨,焯水后取出，温水洗去浮沫
3、焦糖排骨,中大火起油锅，下姜片
4、焦糖排骨,放入糖
5、焦糖排骨,烧至糖开始变色，变成焦糖色就可以，不要太久，太深的焦糖色会发苦。
6、焦糖排骨,放入排骨，煸炒
7、焦糖排骨,煸炒至排骨变色，放入生抽和醋
8、焦糖排骨,继续煸炒，加入水，烧开后盖盖转小火焖20分钟
9、焦糖排骨,水淀粉放入小碗
10、焦糖排骨,放入水，拌匀待用
11、焦糖排骨,排骨加盐大火收汁
12、焦糖排骨,收好以后倒入水淀粉，勾芡
13、焦糖排骨,撒上香葱，关火，焖一分钟。
14、焦糖排骨,出锅
15、焦糖排骨,点缀芝麻
发表评论 取消回复