需要食材
- 低筋面粉：40克
- 杏仁粉：19克
- 泡打粉：2克
- 白砂糖：23克
- 全蛋：50克
- 水饴：2克
- 焦糖酱：18克
- 盐：1小撮
- 无盐黄油（发酵型）：50克
制作步骤
1、焦糖玛德琳,低筋面粉和泡打粉混合过筛。
2、焦糖玛德琳,加入杏仁粉。
3、焦糖玛德琳,再加入白砂糖和盐。
4、焦糖玛德琳,用打蛋器将所有加入的粉类混合均匀。
5、焦糖玛德琳,向混合好的面粉混合物中加入全蛋液。
6、焦糖玛德琳,用打蛋器混合搅拌均匀。
7、焦糖玛德琳,加入焦糖酱。
8、焦糖玛德琳,再加入水饴混合均匀。
9、焦糖玛德琳,无盐黄油隔水加热融化。
10、焦糖玛德琳,融化后的黄油加入混合好的面糊中，边加边搅拌。
11、焦糖玛德琳,让黄油和面糊充分融合在一起。
12、焦糖玛德琳,混合好的面糊装入裱花袋中，密封冷藏过夜后使用。
13、焦糖玛德琳,模具涂抹上一层脱模油挤入面糊至八分满。
14、焦糖玛德琳,烤箱预热190度，上下火，中层，烘烤10分钟左右。
15、焦糖玛德琳,出炉后在模具上稍稍冷却后再脱模。
16、焦糖玛德琳,刚烤好的玛德琳和密封回油后的玛德琳口感有很大的不同，可以根据个人喜好选择。
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