需要食材
- #焦糖液#：
- 细砂糖：80g
- 水：10g
- 热水：30g
- #布丁液#：
- 牛奶：400g
- 香草荚：1/2根
- 鸡蛋：3个
- 蛋黄：1个
- 细砂糖：80g
制作步骤
1、焦糖卡仕达布丁????,接着倒入10g冷水
2、焦糖卡仕达布丁????,当焦糖液颜色呈焦黄色时，快速倒入热水搅拌均匀
3、焦糖卡仕达布丁????,注意搅拌的时候转小火，可能糖浆会四溅，不要烫伤了
4、焦糖卡仕达布丁????,奶锅中倒入牛奶
5、焦糖卡仕达布丁????,然后来制作布丁液，奶锅中倒入牛奶，香草荚剖出香草籽一起放入牛奶中加热，如果没有香草荚，也可以用香草精替代，加热至奶锅四周冒小气泡即可关火
6、焦糖卡仕达布丁????,打蛋盆中放入鸡蛋与蛋黄
7、焦糖卡仕达布丁????,加入细砂糖
8、焦糖卡仕达布丁????,用打蛋器稍许打散，注意鸡蛋不需要打发
9、焦糖卡仕达布丁????,将搅拌均匀的蛋液过滤一次
10、焦糖卡仕达布丁????,过滤后的蛋液倒入布丁碗中
11、焦糖卡仕达布丁????,烤盘中倒入深约1cm50度以上的热水
12、焦糖卡仕达布丁????,脱模享用
13、焦糖卡仕达布丁????,成品图
14、焦糖卡仕达布丁????,成品图
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