需要食材
- 糯米（若无粳米也行）：500克
- 凉白开：200克
- 酒曲：3克
制作步骤
1、家庭简易版自制酒酿,第一步是称米分量，没拍图。第二步是米的浸泡，要至少俩小时左右，跟平时做米饭的水类似，第三步是如图，隔水蒸约40分钟
2、家庭简易版自制酒酿,这是蒸熟后的米饭，自然冷却至不烫手
3、家庭简易版自制酒酿,第四步，蒸熟后冷却至不烫手时加入事先准备好的凉白开搅拌均匀。然后加入酒曲搅拌均匀。我用筷子搅拌并用勺子压成图片形状
4、家庭简易版自制酒酿,第五步，盖上盖子后保持温度30度左右，交给时间发酵吧……这是历经40个小时后的成品。期间怕室温太低，开着电热毯低档唔在被窝里整整一个白天十几个小时，还好成功地出酒了，味道非常赞，感觉比买的还醇香可口哦????
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