需要食材
- 1.栗子泥：
- 生栗子：500克
- 黄油：50克
- 2.焦糖酱：
- 白砂糖：350克
- 水：70克
- 淡奶油：500克
- 海盐：8克
- 3.焦糖栗子酱：
- 栗子泥：400克
- 焦糖酱：
制作步骤
1、焦糖海盐栗子酱,买小颗的香栗子
2、焦糖海盐栗子酱,先处理栗子皮，栗子放锅里再倒入适量的水，能浸泡到栗子就行。
3、焦糖海盐栗子酱,加入冷水冷却，马上剥去外皮，很好剥的。
4、焦糖海盐栗子酱,剥好的栗子，每颗色泽很美，黄澄澄的。
5、焦糖海盐栗子酱,再把栗子倒入锅中，加入水，可以多一些，大火烧开，转中火煮半小时。
6、焦糖海盐栗子酱,用手捏，软烂的程度就可以。
7、焦糖海盐栗子酱,全部倒入破壁机里
8、焦糖海盐栗子酱,选酱料功能打成泥，打了两次。
9、焦糖海盐栗子酱,很细腻很光滑的，以前用普通的料理机没法打得这么细腻的。
10、焦糖海盐栗子酱,倒入不粘平底锅炒
11、焦糖海盐栗子酱,加入黄油
12、焦糖海盐栗子酱,不停翻炒
13、焦糖海盐栗子酱,炒好的栗子泥置一旁，来煮焦糖、煮淡奶，先备好材料，糖。
14、焦糖海盐栗子酱,水
15、焦糖海盐栗子酱,奶油
16、焦糖海盐栗子酱,海盐
17、焦糖海盐栗子酱,淡奶油倒入小锅小火煮沸即可
18、焦糖海盐栗子酱,水和糖倒入厚底锅中，小火煮，不要搅拌。
19、焦糖海盐栗子酱,注意看焦糖的颜色
20、焦糖海盐栗子酱,开始变稠了
21、焦糖海盐栗子酱,颜色有点黄了
22、焦糖海盐栗子酱,熬至琥珀色就关火
23、焦糖海盐栗子酱,加入煮沸的淡奶油，小心操作哈，焦糖温度很高，淡奶油一点点倒入，小心被喷溅到啊，最好带高温手套。这个过程两只手都在忙，没法拍的，搅拌均匀。
24、焦糖海盐栗子酱,再加上海盐，搅匀。
25、焦糖海盐栗子酱,取400克栗子泥
26、焦糖海盐栗子酱,倒入焦糖锅中，混合均匀即可。
27、焦糖海盐栗子酱,提前把装栗子酱的瓶子消毒晾干。
28、焦糖海盐栗子酱,晾凉焦糖栗子泥装入消毒过瓶中
29、焦糖海盐栗子酱,装了三瓶小一瓶大中，放冰箱冷藏保存。
30、焦糖海盐栗子酱,黑麦松饼淋上酸奶，再抹上一点点焦糖海盐酱，好香！
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