需要食材
- 鸡全腿：一个
- 香菇：3朵
- 香菜：一把
- 虾皮：适量
- 酱油：适量
- 盐：一小勺
- 橄榄油：适量
- 胡椒粉：少许
- 葱：适量
- 姜：两片
- 麻椒：几粒
制作步骤
1、鸡汤馄饨,鸡全腿一个，清水洗净冷水浸泡一个小时以上，去除血水，冲洗干净。
2、鸡汤馄饨,把鸡腿去骨，剔除鸡皮。
3、鸡汤馄饨,把鸡皮和鸡骨放在锅里，不放油小火，煎出鸡油，然后加开水。
4、鸡汤馄饨,放一段葱白，一片姜，几粒麻椒。
5、鸡汤馄饨,煮开盖上锅盖，小火煮20分钟。
6、鸡汤馄饨,汤就煮好了。
7、鸡汤馄饨,煮汤的时候准备馄饨皮。一大碗面粉，凉水揉成光滑面团。盖上盖子饧面。
8、鸡汤馄饨,准备馄饨馅：鸡腿肉和香菇剁碎。
9、鸡汤馄饨,加一段葱白，一片姜剁碎。
10、鸡汤馄饨,盛到大碗里。
11、鸡汤馄饨,一把香菜洗净，切碎。
12、鸡汤馄饨,调味：加一勺酱油。
13、鸡汤馄饨,调味：加一小勺盐。
14、鸡汤馄饨,调味：加少许胡椒粉。
15、鸡汤馄饨,加一勺橄榄油。馅料向一个方向搅打上劲。
16、鸡汤馄饨,面团擀成大的面片。
17、鸡汤馄饨,切成小的馄饨皮。
18、鸡汤馄饨,包好。
19、鸡汤馄饨,清水烧开，下馄饨。水开煮2分钟左右就熟了。
20、鸡汤馄饨,大碗里面调一下味：少许虾皮，适量盐，半小勺生抽，少许葱花和香菜末。
21、鸡汤馄饨,盛上两大勺之前煮好的鸡汤，再捞十个馄饨，一碗汤鲜肉美的鸡汤馄饨就好了。
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