需要食材
- 牛肉：700克
- 面粉：360克
- 水：180克
- 酵母：4克
- 葱：少许
- 生姜：少许
- 红辣椒：少许
- 八角：少许
- 香叶：少许
- 花椒：少许
- 丁香：1个
- 料酒：2汤匙
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 桂皮粉：少许
- 盐：4克
- 香菜：适量
- 胡萝卜：适量
- 紫洋葱：适量
- 自制辣酱：适量
制作步骤
1、家庭改良版牛肉夹馍,面粉加水和酵母，混合揉成面团，放温暖处发酵
2、家庭改良版牛肉夹馍,牛肉洗净切块，凉水下锅焯水去血沫
3、家庭改良版牛肉夹馍,准备调料
4、家庭改良版牛肉夹馍,牛肉焯水后捞出洗净沥干水分
5、家庭改良版牛肉夹馍,牛肉块和配料放入电压力锅中，倒入料酒
6、家庭改良版牛肉夹馍,放入生抽
7、家庭改良版牛肉夹馍,放入老抽
8、家庭改良版牛肉夹馍,放入桂皮粉
9、家庭改良版牛肉夹馍,放盐，压30分钟
10、家庭改良版牛肉夹馍,30分钟后牛肉已经软烂，浸泡在汤汁中备用
11、家庭改良版牛肉夹馍,面团发酵2倍大
12、家庭改良版牛肉夹馍,揉匀排出空气，分成等份，松弛10分钟
13、家庭改良版牛肉夹馍,擀薄成饼状，二次醒发30分钟
14、家庭改良版牛肉夹馍,等待醒发时准备夹馍的蔬菜和辣酱
15、家庭改良版牛肉夹馍,香菜切段，紫洋葱切丝
16、家庭改良版牛肉夹馍,胡萝卜切厚片
17、家庭改良版牛肉夹馍,胡萝卜用锅煎熟
18、家庭改良版牛肉夹馍,发面饼用电饼铛烙熟
19、家庭改良版牛肉夹馍,饼烙好备用
20、家庭改良版牛肉夹馍,将喜欢的蔬菜、辣酱和剁碎的牛肉夹入饼中，美美的开吃吧！
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