需要食材
- 鸡腿：4个
- 香菇：几朵
- 姜：少许
- 料酒：少许
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 糖：一勺
- 植物油：适量
- 盐：少许
- 葱：适量
- 干红辣椒：适量
- 花椒：适量
- 八角：一个
- 胡萝卜：一根
制作步骤
1、鸡腿炖香菇,葱白切片，葱叶切圈儿，姜切片，干红辣椒切小段
2、鸡腿炖香菇,胡萝卜切滚刀块
3、鸡腿炖香菇,香菇去蒂，洗净，一切四瓣
4、鸡腿炖香菇,鸡腿剁成小块
5、鸡腿炖香菇,锅中放入清水，冷水下鸡块
6、鸡腿炖香菇,大火烧开两分钟，去血水，洗净控干水分待用
7、鸡腿炖香菇,锅中放入适量植物油，放入鸡块翻炒
8、鸡腿炖香菇,鸡块至焦黄，放入葱姜干红辣椒，花椒，八角，翻炒出香味
9、鸡腿炖香菇,放入生抽翻炒
10、鸡腿炖香菇,放入老抽翻炒
11、鸡腿炖香菇,放入糖翻炒
12、鸡腿炖香菇,放入料酒翻炒
13、鸡腿炖香菇,翻炒两三分钟上色
14、鸡腿炖香菇,加入适量清水
15、鸡腿炖香菇,大火烧开两分钟放入胡萝卜烧开
16、鸡腿炖香菇,放入香菇烧开
17、鸡腿炖香菇,大火烧开几分钟，汤汁浓稠，关火出锅
18、鸡腿炖香菇,成品图
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