需要食材
- 鸡腿
制作步骤
1、鸡腿炖香菇,鸡腿从冰箱取出，解冻；
2、鸡腿炖香菇,汤锅里加清水，并加入姜丝，冰冻的鸡腿要灼水去腥；
3、鸡腿炖香菇,加入料酒，料酒和姜丝会更好的去腥，并且很香；
4、鸡腿炖香菇,鸡腿直接放入冷水，冷水时灼水，可以更好的把鸡腿里层的腥味去除；
5、鸡腿炖香菇,干香菇取十朵；
6、鸡腿炖香菇,用温水浸泡，泡开后洗净；
7、鸡腿炖香菇,锅里鸡腿也灼水好了，直接从沸水的地方捞出鸡腿；
8、鸡腿炖香菇,捞出的鸡腿，用水冲洗；
9、鸡腿炖香菇,干香菇和鸡腿都已经处理干净；
10、鸡腿炖香菇,起锅，加少许油，并放一片姜片；
11、鸡腿炖香菇,锅五层热时，放入鸡腿；
12、鸡腿炖香菇,中小火，鸡腿煎至微黄，倒入少许老酒炒香；
13、鸡腿炖香菇,加入香菇，一起大火炒；
14、鸡腿炖香菇,加入一大勺生抽；
15、鸡腿炖香菇,加入一大碗清水，盖过食材；
16、鸡腿炖香菇,加少许十三香；
17、鸡腿炖香菇,搅拌均匀所有调料，大火烧开；
18、鸡腿炖香菇,盖住锅盖，焖炖一会；
19、鸡腿炖香菇,加入几个冰糖，提鲜；
20、鸡腿炖香菇,大火继续焖炖，中间翻锅盖翻伴下；
21、鸡腿炖香菇,汤汁浓稠，就可以关火，起锅了；
22、鸡腿炖香菇,鸡腿炖香菇完成了！
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