需要食材
- 淀粉A：
- 胡椒粉A：
- 盐A：
- 食用油(B)250ml：
- 八角(B)1个：
- 花椒(B)2.5g：
- 干辣椒(B)5g：
- 香叶(B)1片：
- 桂皮(B)1片：
- 姜丝(C)：
- 蒜泥(C)：
- 郫县豆瓣(C)1勺：
- 料酒(C)1勺：
- 花椒(C)5g：
- 干辣椒(C)5g：
- 酱油(C)：
- 糖(C)：
制作步骤
1、家庭版水煮鱼,将鱼切片，加入佐料A，将鱼腌至10分钟
2、家庭版水煮鱼,五香油：将油小火烧热后加入B，等到辣椒变色后撤火，将炸出味道的佐料捞出不用
3、家庭版水煮鱼,另一个炤热水，将金针菇烫一遍捞起，放在盛鱼的碗里
4、家庭版水煮鱼,在锅里加入3勺五香油，加入1勺郫县豆瓣炒出红油
5、家庭版水煮鱼,加入佐料C的姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒，翻炒出香味
6、家庭版水煮鱼,加入热水，煮沸后加入糖、酱油，料酒调味，然后一片片放入腌好的鱼片。
7、家庭版水煮鱼,煮个2、3分钟就可以出锅的，浇在烫好的金针菇上面即可
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