需要食材
- 鸡胸肉：300克
- 胡萝卜：1根
- 盐：1勺
- 白胡椒粉：1勺
- 鸡蛋：3个
- 淀粉：1勺
- 料酒：1勺
- 姜：4片
- 面包糠：90克
- 面粉：60克
制作步骤
1、家庭版上校鸡块,准备食材
2、家庭版上校鸡块,鸡胸肉剁成肉末
3、家庭版上校鸡块,放入姜末，剁成肉泥
4、家庭版上校鸡块,肉泥中加入料酒
5、家庭版上校鸡块,加入一勺盐
6、家庭版上校鸡块,加入白胡椒粉，搅拌均匀
7、家庭版上校鸡块,先把2个鸡蛋蛋清蛋黄分离
8、家庭版上校鸡块,蛋清倒入肉泥中，搅拌均匀。蛋黄留着备用。
9、家庭版上校鸡块,胡萝卜刮成丝
10、家庭版上校鸡块,倒入肉泥中，搅拌均匀
11、家庭版上校鸡块,取一个方形磨具，附上一成保鲜膜
12、家庭版上校鸡块,将肉泥倒入磨具中，刮平。
13、家庭版上校鸡块,放入冰箱冷冻4小时以上。
14、家庭版上校鸡块,冷冻完以后，从磨具中取出
15、家庭版上校鸡块,切成小块
16、家庭版上校鸡块,准备好面包糠、面粉和鸡蛋。拿第三个鸡蛋打入之前剩下的蛋黄中，搅拌均匀。
17、家庭版上校鸡块,取一块鸡块，先两面粘上面粉
18、家庭版上校鸡块,再粘上鸡蛋液
19、家庭版上校鸡块,最后裹上面包糠
20、家庭版上校鸡块,全部裹好，一顿吃不完，剩下的可以冷冻起来。
21、家庭版上校鸡块,热锅倒入油
22、家庭版上校鸡块,烧至七成热就可以放入鸡块了，炸2分半钟中即可。
23、家庭版上校鸡块,出锅摆盘
24、家庭版上校鸡块,成品图
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