需要食材
- 鸡腿：4个
- 青椒：50克
- 红椒：50克
- 蒜：10瓣
- 生姜：30克
- 干辣椒丝：适量
- 盐：2.5克
- 生粉：7克
- 白糖：适量
- 老抽：适量
- 酱油：20克
- 料酒：20克
- 色拉油：20克
- 香油：3克
制作步骤
1、家庭版三杯鸡,准备各种食材
2、家庭版三杯鸡,将鸡腿肉斩小块
3、家庭版三杯鸡,锅内放水没过鸡肉待浮沫飘出关火，用水冲净鸡块沥干水份备用。
4、家庭版三杯鸡,加入2.5克盐入鸡块揉搓入味
5、家庭版三杯鸡,在加入生粉7克抓匀
6、家庭版三杯鸡,热锅，放入色拉油，油温上来后倒入鸡块煎至俩面金黄。
7、家庭版三杯鸡,倒入少许白糖与老抽调味调色，出锅装盘备用。
8、家庭版三杯鸡,蒜头切去头尾去皮，生姜切片，青红椒切小块。
9、家庭版三杯鸡,分别称量20克酱油、料酒、色拉油备用，将3克芝麻油倒入色拉油中。
10、家庭版三杯鸡,热锅，下准备好的油爆香蒜头及姜片。
11、家庭版三杯鸡,倒入鸡块翻炒后先后倒入20克酱油、20克料酒扁炒均匀。
12、家庭版三杯鸡,快收汁时倒入青红椒、干辣椒丝炒出辣味出锅。
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